無添加でここまで美味しさを出すキムチは、白菜キムチ 頂（いただき）だけです。

白菜の美味しさを逃がさずに、熟練の技と最高素材で漬け上げました！ 深い旨み、ソフトな食感・・・作り方も味も、別物です。

職人やがちゃんが、一つ一つ手づくりしています。

白菜キムチ「頂」シリーズは、すべて、カット済みです。

このまますぐに召し上がれます！ 従来のキムチの製法とは全く違う作り方で作りました。

まず、通常の「株漬け」ではなく、白菜を始めにカットして塩漬けします。

やがちゃんキムチでは、白菜の水分のなかの旨みが逃げないように、カット漬けは通常は致しません。

しかしこの製品に使う「極上の塩」は浸透圧が抜群に強く、「重石」をする必要がありません。

白菜の水分の旨味は、重石の重さで逃げるのです。

ですから、「頂」は旨味が逃げずに、むしろカットした方がより味わいが沁みて、驚く美味の漬けこみになるのです。

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これは、「頂」だけに出来ることです。

天然エキスを沁み込ませた、超高級食塩を使用いたします。

さらに、沖縄純黒糖も加えました! 普通食塩といえば、1キロ当たり数百円というのが通り相場です。

しかしこの特別な塩は、1キロ1万円近くもする特別なものです。

昆布、しいたけ、アサリなどの天然エキスを存分に配合し、自然の旨みをこれでもか、と凝縮させた塩。

この塩は、弊社のみが使用できるオリジナルの特製のものです。

この塩100％で、漬け込みました。

天然エキスの多さのため浸透圧が強く、重石による「押し」をして白菜の繊維を痛めることなく、自然に漬け上がります。

さらに、沖縄産の純黒糖も使用！　コクをさらに深めています。

そして、やがちゃん伝統の「無添加ヤンニョムジャン」で味付けを致します。

あらゆる添加物を排除し、自然の食材だけで練り合わせた、自慢のヤンニョムジャン。

ベースの鶏肉豚肉スープつくりから始まって、海鮮素材（アミエビ、牡蠣、ホタテ）も贅沢に加え、ニンニク、国産ショウガなどの香辛野菜もたっぷりと配合。

昆布や椎茸の自家製和風だしに加え、味噌や醤油ベースの別タレ（すべて自家製）も加え、さらには、リンゴやレモンの生絞り果汁も加えます。

このタレのレシピは、やがちゃんキムチが全身全霊を傾けて作ったもので、寸分の隙間もありません。

世にある他の全てのタレとは、全くかけ離れたレベルにあると断言できます。

素性がまるで違います。

専用の機械で丁寧に練り上げるこのタレの完成には、実に3日間を要します。

もちろんアミノ酸（化学調味料）などは加えていませんから、自然な口当たり、深い旨み、爽やかな食後感。

無添加の美味しさというのはこういうものなのだということが、召し上がれば召し上がるほどにお分かりになります。

原材料 白菜、唐辛子、自家製だし汁、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、生姜、牡蠣、ホタテ、糖類（砂糖、水飴、黒糖)、はちみつ、人参、玉ねぎ、味噌、清酒、本醸造醤油（大豆、小麦を含む）、みりん、食塩、りんご、レモン、ナンプラー、ごま、昆布エキス、酵母エキス、しいたけエキス、アサリエキス、澱粉 自家製肉スープの材料 豚肉、鶏肉、豚がら、鶏がら、野菜類、 菌茸類、羅漢果、昆布、鰹節、魚介類 賞味期間 製造日より15日間(酸味が濃くなる目安であり、酸味がお好みの方はさらに長い期間召し上がれます） 保存方法 0〜10度cで冷蔵してください。

白菜キムチ　頂　400gプラスチック（タッパ）容器入り

• 商品価格：1,382円
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• レビュー平均：5（5点満点）
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